【味どころ】あーゆぼーわん　古民家ファンも訪れる、人気の築１５０年の茅葺（かやぶ）き店舗。「スリランカ料理はもちろん、古民家と自然の良さも知ってもらいたい」

　柏崎市西山町別山の古民家で昨年10月にオープンした本場スリランカ料理の専門店。店主の斎木ナヤニさん（47）はインド、スリランカ発祥の伝統医療「アーユルヴェーダ」の家系で、医方を基に「心と体を整える」をコンセプトにした料理を提供している。オープンから３カ月経ち、「以前の長岡のお店では若い女性のお客が大半だったが、柏崎に移転してからは幅広い年齢層の方から来ていただけるようになった。地元の人からも温かく受け入れてもらい、とても感謝している」と斎木さん。

　看板メニューの「ととのうアーユルヴェーダ美健食御膳」(3190円)は、スパイシーチキン、ヴィーガン、フィッシュから選べるカリー１種と、５種の副菜のセット。カリーは本場のスパイスやハーブを使い辛、甘、酸、塩、渋、苦の６種をバランスよく整え、副菜は地元産のカボチャ、レンコン、大根などの野菜を煮込みや炒めなどで提供する。日本の生活の知恵なども取り入れ、和とスリランカが融合した味わいが楽しめる。ほかにも、スリランカの家庭料理をイメージした「ととのう大地の恵み御膳」(2310円)、メーンのカリーを味わう「陽だまりカリーボウル」(1650円)も並ぶ。

あーゆぼーわん　柏崎市西山町別山5944（地図）
電話　070-4447-2455
営業時間　11:00～15:00
定休日　火・水曜

【味どころ】過去記事
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