【味どころ】ラーメンハウス　アスター　二人三脚で福島の味を提供する鈴木さん夫妻。「お客さんに喜んでもらえるよう、毎日健康で店に立ち続けたい」

　柏崎市駅前通りに2024年５月にオープンしたラーメン店。店主の鈴木政吉さん（73）は福島県郡山市で地域に愛される人気の食堂を経営していたが、2019年の台風被害を機に閉店。妻の故郷である柏崎へ移転し、友人の紹介で同所へ店を構えた。「柏崎の人にぜひ福島の味を知ってもらいたい」と鈴木さん。ラーメンの材料を福島から取り寄せるほか、福島ではメジャーな「ソースカツ丼」をメニューにそろえるなど、こだわりの味を守っている。開店から半年以上が経ち、平日にはサラリーマン、休日には家族連れなど幅広い層が足を運んでいる。

　ラーメンはもちもちした食感の多加水麺で、スープとのからみが良い手もみの縮れが特徴だ。スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系、魚介系のブシ、野菜を組み合わせたうまみの利いたダシを毎日仕込んでいる。メニューは約40種で、スタンダードな正油ラーメン（６８０円）をはじめ、店の名前をつけたあんかけのアスターメン（９００円）や、自家製合わせみそをブレンドしたみそラーメン（７００円）など。また８５０円～９５０円の各種セットメニューもリーズナブルでボリューム満点とあって人気を集める。

ラーメンハウス　アスター　柏崎市駅前2-1-63（地図）
電話　0257-22-3068
営業時間　11:00～15:00
　　　　　17:00～20:30（L.O.30分前）
定休日　木曜