「未利用魚」から「魅了魚」へ　柏崎信用金庫と障がい者就労事業者が「エソ」でクラフトビール

　柏崎市内の障がい者就労継続支援Ａ型事業所「Ｗｉｔｈ　Ｙｏｕ（ウィズ・ユー）」（柏崎市三和町、小林俊介社長）などが生産する新潟県産「エソの焼き干し」を使ったクラフトビール「エチゴエソエール」が完成した。柏崎信用金庫（小出昭夫理事長）が包括連携協定を結ぶ「よい仕事おこしネットワーク」「事務局・東京都品川区、城南信用金庫）に提案し、ビール醸造会社「大鵬」（東京都大田区、大屋幸子社長）に橋渡しをした。14～16日のえんま市期間中、フォンジェ地下１階で開かれるマルシェでデビューする。
（全文1126字は6月12日紙面掲載）