出雲崎町の特別栽培米「出雲崎の輝き」で初の日本酒「出輝」

　出雲崎町の特別栽培米「出雲崎の輝き」を使った初めての日本酒「出輝（しゅっこ）」が11月下旬から出荷される。魚介系の料理に合うスッキリとした味わいが特徴で、名称には、米の品種名「輝き」と、輝かしい未来への〝出航〟の意味が込められた。
（全文582字　11月18日紙面掲載）