道の駅「越後出雲崎・天領の里」で新名物「さざえ最中」好評
道の駅「越後出雲崎・天領の里」物産館で、出雲崎町特産のサザエの形を模した「出雲崎さざえ最中（もなか）」が注目を集める。指定管理者のイドム、小林智副社長（52）は「出雲崎の新名物として定着させたい」と期待を寄せる。（全文 […]
原酒造が極早生米「葉月みのり」を使った新酒発売 一斉乾杯イベントも
柏崎市新橋、原酒造（原吉隆社長）は2日、柏崎刈羽で収穫した極早生（わせ）米「葉月みのり」で醸造した「越の誉 ９０ＹＥＬＬＯＷ（イエロー）」を発売する。これに合わせて柏崎刈羽地域の飲食店と協力して、〝解禁〟の一斉乾杯イベ […]
柏崎市新橋の酒造会社「原酒造」 極早生米「葉月みのり」を酒米に使った新酒を10月2日から出荷
柏崎市新橋、原酒造（原吉隆社長）で10月２日、今年も新潟県内でいち早く収穫された柏崎刈羽の極早生（わせ）米・葉月みのり新米１００％を使った新酒が出荷される。芳香が漂う酒蔵で、蔵人たちがかい棒で醸す作業に精魂を込め、新酒 […]
ビール祭り多彩に 柏崎市の西山ふるさと公苑で27・28日に
柏崎市西山町坂田、道の駅「西山ふるさと公苑」で27・28日の２日間、「西山クラフトビールまつり」が開かれる。主催は同公苑（かしわざき振興財団）、共催は長岡クラフトビールフェスティバル実行委員会。時間は各日午前10時～午 […]
柏崎港で漁師が販売 「おさかな朝市」にぎわう
柏崎の漁師が水揚げした新鮮な地魚を格安で販売する「かしわざき港おさかな朝市」が６日、柏崎市番神１の新潟漁協柏崎支所前で開かれた。午前８時の開始前から大勢が列をつくり、目的の魚を次々と買い求めた。（全文436字 9月10 […]
原酒造がぜいたく貴醸酒「越のＫｉｋｉ」限定販売
柏崎市新橋の酒造会社・原酒造（原吉隆社長）は、水の代わりに日本酒で仕込んだ貴醸酒「越の誉ｋｉｋｉ（キキ）」を数量限定で新発売した。（全文478字 9月5日紙面掲載）
【味どころ」Boulangerie Espace 元居酒屋の店内を改装し、窓に囲まれた明るく開放感のある雰囲気
国道８号沿い、旧さん蔵の跡地にオープンしたパン専門店。店長の布施優希さん（37）は、柏崎総合高を卒業後すぐに就職のため上京した。神奈川県のパンと菓子の店や、東京都のイタリアンレストランなどで腕を磨きながら開店資金をため […]
ＪＲ柏崎駅前の土産物・地場産品販売店で笠島産天草のところてん販売
柏崎市駅前１、土産物・地場産品販売店「駅前ＳＴＡＹ―ｔｉｏｎ ぷらっと」で30日午前10時から、笠島産の天草を使ったところてんの限定販売が行われる。（全文404字 8月25日紙面掲載）
柏崎市で幻の超高級魚アラ料理の試食会 おいしさに至福の時
柏崎市は「幻の超高級魚」として知られるアラの魅力とおいしさを知ってもらおうと、柏崎市内３店舗を会場に試食会を開いた。計45人募集に、市内外から３８０人の応募があり、平均8.4倍という人気の高さ。普段はめったに口にできな […]
障がい者就労支援 柏崎市新田畑にハード系パンの専門店「ＧＲＡＮ」オープン
柏崎市内初のハード系パン専門店「ＧＲＡＮ（グラン）」が、国道８号沿いの新田畑でオープンした。商品作りに携わるのは、就労継続支援Ａ型の障がい者がメイン。運営するグランベース＝松波２＝の共同代表、小竹康裕さん（43）、真弓 […]
柏崎産トマトとコラボしたジェラート＆シャーベット完成 おおくぼテラスで18日から「ジェラート総選挙」も
柏崎市の社会福祉法人ロングラン（西川紀子理事長）が柏崎産トマトとコラボしたジェラート＆シャーベットを完成させた。同法人が運営する柏崎市大久保１の「おおくぼテラス」で数量限定（相盛り・税込み３００円）で提供する。（全文6 […]
柏崎の新しい味 越後みそ西が２商品を新発売
柏崎市新道の越後みそ西は「きりあえ」「レモン糀生姜（こうじしょうが）みそ漬」の２商品を新発売した。いずれも市地域ブランドづくり支援事業を受けて開発した。同社では「新しい新潟・柏崎の味として定着してほしい。おみやげにもピ […]
【味どころ】中華そば たか橋 カウンター席多く、一人客でも入りやすい明るい店内「若い人からお年寄りまで、地元に愛される〝なじみの味〟にしたい」
白竜公園向かいで４月にオープンしたラーメン店。店長の高橋圭佑さん(37)は、もともと介護福祉の仕事をしていたが、料理好きが高じて一念発起。長岡市の「麺の風 祥気」で約２年修業を積んで念願の独立を果たした。オープンから […]
例年より早く「鯛サブレ塩レモン」発売 老舗和菓子店の最上屋
柏崎市西本町１の老舗和菓子店・最上屋は例年よりも早く「鯛サブレ 塩レモン味」を発売した。 同店の「鯛サブレ」は柏崎の名物・タイをかたどった焼き菓子で、土産品としても人気をあつめる。塩レモン味は２０２１年から販売しており […]
柏崎市内の飲食店で超高級魚アラの試食会 参加申し込み24日まで
柏崎市は「幻の超高級魚」として知られるアラの試食会を８月２日と５日、柏崎市内の飲食店で開く。参加費千円で、アラ料理１品以上を含む３千円相当の創作料理が楽しめる。申し込みは24日まで。（全文362字 7月8日紙面掲載）
【味どころ】みなと飯店 この道50年以上のシェフ・河谷さんが本格中華を提供
柏崎市番神１、柏崎港西防波堤の柏崎港観光交流センター「夕海」内で今春、本格中華が食べられるレストランがオープンした。シェフの河谷亘さん（71）は以前、市内の中華料理店チャイナドールを経営しており、この道50年を超えるベ […]
肉グルメ集結！かしわざきセントラルビーチで｢ミートインミーティング」
肉グルメをテーマに飲食店やキッチンカー、カフェが集う「ミートミーティング２０２５」が28日、柏崎市のみなとまち海浜公園の「かしわざきセントラルビーチ」で始まった。大勢が訪れ、青空の下、柏崎の海をバックに自慢の肉料理を堪 […]
幻の高級魚アラ 20日から柏崎市内14飲食店でメニューに登場「極上の味を」
柏崎独自の伝統的な漁法による「桶（おけ）流し一本釣り」で漁獲され、幻の高級魚と言われる「アラ」の料理。柏崎市内14の飲食店で20日から、メニューとして登場する。期間は「ぎおん柏崎まつり 海の大花火大会」をはさみ、７月3 […]
【味どころ】Ｃａｆｅ Ｆｒａｉｓｅ 改装してモノトーン基調の落ち着いた雰囲気の店内。イートインもできるようになり「カフェとしての認知度も上げていきたい」
国道８号沿いにあり、テークアウトのカフェ丼などが人気の「カフェ・フレーズ」。今春、イートインスペースを設け、リニューアルした。オーナーの細谷貴之さん（30）は「おかげさまで『フレーズといえばテークアウト』というイメージ […]
「安くておいしい！」柏崎市内２大学の学食がリニューアル 地域にも開放
物価高騰が続く中、大学生にとって「安くておいしい昼ごはん」は欠かせない。そうした学生のニーズに応えるため、柏崎市内の新潟産業大学と新潟工科大学は４月から学生食堂のメニューを全面リニューアル。地域に根ざした運営事業者との […]