【味どころ】マ・メゾン　店舗はトレーラーハウスで移動も可能なパン屋さん「いずれは早朝営業で出勤途中にも買えるように」

　柏崎市西山町で地域住民から愛される洋菓子店「ラ・プランタン」の店主・廣川美英さん（65）が４月から、洋菓子づくりを息子夫婦に託し、隣の敷地で新たにパンと笹（ささ）団子の店をオープンした。新しい挑戦について、「一番の大きな理由は笹団子作りのためで、洋菓子とは適した湿度が違うため、これまで調整にかなり気を配ってきた。調理場を分けることで洋菓子にも笹団子にも良い環境で作れるようになった」と廣川さん。店名のマ・メゾンはフランス語で「我が家」という意味。「西山・刈羽の１１６号沿いにはパン専門店がなく、『近くにパン屋さんができて助かる』という声もいただいている。小さくとも地元に愛される『家』のようなお店にできたら」と語る。

　同店で新たに導入したオーブンは熱風を使うため重ねた生地を焼くのに向いており、クロワッサンやデニッシュ食パンなどがメーン。これらを使ったサンドイッチや菓子パン、総菜パンなど約20種ほどが並ぶ。日によってキッシュ系も焼いており、人気を集める。あんぱんはバターロール生地（２００円）とクロワッサン生地（２６０円）の２種がある。西山町内のイベントにも参加し、出張販売を行っている。

マ・メゾン　柏崎市西山町坂田5350（地図）
TEL　0257ー31ー7130（ラ・プランタンと共用）
営業時間　9:00～なくなり次第終了
定休日　　月・火曜日

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